Bio Leinmehl Ostseemühle

Leinmehl ist ein wahrer Geheimtipp. Seine gesundheitlichen Vorzüge kennen viele nicht. Es enthält alle gesunden Inhaltsstoffe des Leinsamens, nur der Ölanteil ist wesentlich geringer. Es besteht nur aus gemahlenen Leinsamen, denen der größte Teil des Öls entzogen wurde. Bekanntlich steckt in und knapp unter der Schale bei Pflanzen, wie beim Apfel, oft das Gesündeste. Beim Leinsamen sind es Lignane (pflanzliche Hormone), Spurenelemente (z.B. Selen) und Ballaststoffe.

• nussiger Geschmack nach Leinsamen
• glutenfrei
• kohlenhydratarm 
• ballaststoffreich 
• enthält Lignane und Selen
• teilentölt durch Kaltpressung
• ohne jegliche Zusätze
• länger haltbar als Leinschrot, da teilentölt

• zum Brotbacken
• für Müsli, Quark oder Joghurt
• zum Saucen andicken
• als Bindemittel in Hackbällchen
• als beruhigendes Getränk für Magen und Darm

Etwa 20 % der Weizenmehlmenge können 1:1 durch Leinmehl ersetzt werden. Man braucht nur etwas mehr Flüssigkeit, da Leinmehl ein hohes Quellvermögen besitzt.

Für ein Getränk 1 Esslöffel Leinmehl in Wasser einrühren und gleich trinken. Anschließend 1-2 Gläser Wasser nachtrinken.

Zutaten:

aus braunen Leinsamen, teilentölt

Nährwertinformationen je 100 gEnergie389 kcalEiweiß31,7 gBallaststoffe31,0 gFett21,2 g... davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren14,4 g... davon einfach ungesättigte Fettsäuren4,4 g... davon gesättigte Fettsäuren2,3 gKohlenhydrate2,4 g